Beeren

Kleine, saftige Früchte für Kuchen, Desserts, Müsli und Marmelade.

Obst und Beeren

Was ist das?

Beeren sind kleine, weiche Früchte: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren (Heidelbeeren), Brombeeren und Johannisbeeren. Sie sind reich an Vitaminen und schmecken süß bis säuerlich.

Frisch haben sie im Sommer Saison. Tiefgekühlte Beeren gibt es ganzjährig und eignen sich gut für Backen, Crumble, Smoothies und Soßen.

So schmeckt es

Süß bis säuerlich, fruchtig, je nach Sorte und Reife.

In welcher Form gibt es das?

Frisch (Saison Mai bis August)
Tiefgekühlt (das ganze Jahr, günstig)
Getrocknet (Müsli)
Im Glas oder als Marmelade

Worauf du beim Einkauf achtest

Frische Beeren sollen trocken, prall und gleichmäßig gefärbt sein. Vermeide matschige Stellen im Schälchen.

Aufbewahren

Frisch im Kühlschrank ungewaschen 1 bis 3 Tage. Erst kurz vor dem Essen waschen. Tiefgekühlt mehrere Monate.

Nährwerte

Etwa 45 kcal pro 100 g.

Beeren haben nur etwa 35 bis 60 kcal pro 100 g und enthalten viel Vitamin C.

Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.

Was tun, wenn es fehlt?

Andere Beeren
Kirschen
Apfel- oder Birnenstücke

Tipps

Gefrorene Beeren beim Backen nicht auftauen, dann bluten sie weniger in den Teig.
Wasche Erdbeeren vor dem Entfernen des Grüns.

Rezepte mit Beeren (38)

Passt als Beilage oder Begleiter zu

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