Beeren-Crumble

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Auflaufform (ca. 20 cm)
  Nicht da?

  Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Form (1 Form = 4 Portionen (Auflaufform ca. 20 cm)).

Bei 2 Formen oder mehr: Nimm eine größere Form (ca. 20 × 30 cm).

Beeren

• 400 g Beeren (TK oder frisch, gemischt)?
• 2 EL Zucker?
• 1 EL Speisestärke?

Streusel

• 100 g Weizenmehl?
• 30 g Haferflocken (optional, zart)?
• 60 g Zucker?
• 80 g Butter (kalt, in Würfeln)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Mische 400 g Beeren (gefrorene nicht auftauen), 2 EL Zucker und 1 EL Speisestärke in der Auflaufform.

   Fertig, wenn die Beeren mit Zucker und Stärke vermischt sind.

   3 min
3. 3 3

   Verknete 100 g Weizenmehl, 30 g Haferflocken, 60 g Zucker, 80 g Butter und 1 Prise Salz mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln. Sie sollen krümelig sein.

   Fertig, wenn Streusel in Erbsen- bis Haselnussgröße entstanden sind.

   Tipp: Arbeite zügig, damit die Butter kalt bleibt.

   5 min
4. 4 4

   Verteile die Streusel gleichmäßig über den Beeren, ohne sie festzudrücken.

   2 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Schiebe die Form mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe den Crumble.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Streusel goldbraun und knusprig sind. Die Beeren blubbern am Rand.

   35 min
6. 6 6

   Lass den Crumble 10 Minuten abkühlen.

   Achtung: Der Beerensaft ist sehr heiß.

   10 min

Servieren

Fülle den Crumble in Schälchen und lege Vanilleeis darauf.

Passende Beilagen

• Vanilleeis
• Vanillesoße
• Sahne

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee

Tipp: Mit Rhabarber oder Aprikosen schmeckt er ebenso gut.