Vanillesoße selbst gekocht

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Löffel

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = ca. 400 ml, für 4 Portionen).

Bei 3 Ansätze oder mehr: Nimm einen größeren Topf.

• 400 ml Milch?
• 1 Päckchen Vanillezucker?
• 2 EL Zucker?
• 1½ EL Speisestärke (gestrichen)?
• 1 Prise Salz?
• 3 EL Milch (kalt, zum Anrühren)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Rühre die Stärke immer zuerst in kalter Milch an. In heißer Flüssigkeit klumpt sie.

   1 1

   Rühre 1½ EL Speisestärke mit 3 EL Milch in einer Tasse glatt (ohne Klümpchen).

   Fertig, wenn die Stärke gelöst ist.

   2 min

2. Vorher lesen: Bleib am Topf, Milch kocht plötzlich über.

   2 2

   Bringe 400 ml Milch mit 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz im Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nimm den Topf sofort vom Herd, sobald die Milch am Rand hochsteigt.

   Achtung: Kochende Milch ist heiß und spritzt.

   Fertig, wenn die Milch am Rand hochsteigt. Nimm den Topf in dem Moment von der heißen Platte.

   5 min
3. 3 3

   Rühre die Stärke-Milch ein und koche die Soße unter Rühren 1 Minute, bis sie leicht dicklich ist.

   Achtung: Die Soße spritzt beim Kochen.

   Fertig, wenn die Soße cremig ist und einen Löffel leicht überzieht. Sie wird beim Abkühlen dicker.

   2 min
4. 4 4

   Gieße die Soße in ein Kännchen. Lege bei Bedarf Folie auf die Oberfläche, damit keine Haut entsteht.

   2 min

Servieren

Gieße die Soße warm oder kalt über das Dessert oder reiche sie im Kännchen.

Passende Beilagen

• Apfelstrudel
• Rote Grütze
• Kaiserschmarrn
• Pfannkuchen
• Obstsalat

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee

Tipp: Sie hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Apfel-Crumble
• Apfel-Rührkuchen
• Apfel-Streuselkuchen vom Blech
• Apfelküchle mit Zimtzucker
• Apfelstrudel mit Blätterteig
• Apfeltarte
• Apfeltaschen aus Blätterteig
• Beeren-Crumble
• Bratapfel
• Erdbeer-Rhabarber-Grütze
• Gedeckter Apfelkuchen
• Germknödel mit Mohn und Vanillesoße

… und 11 weitere.