Bratapfel
Im Ofen gebackene Äpfel, gefüllt mit Rosinen, Nüssen, Butter und Zimt.
- Gesamtzeit
- 1 h
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person1 Person = 1 Apfel
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Desserts
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Auflaufform (klein, passend zur Zahl der Äpfel)
Nicht da?
Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser (klein und scharf)
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Rührschüssel (klein, für die Füllung)
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person (1 Person = 1 Apfel).
Bei 5 Personen oder mehr: Setze die Äpfel mit Abstand nebeneinander in die Form oder verteile sie auf zwei Formen. Backe zwei Formen auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Vorsicht: Die Äpfel sind nach dem Backen innen sehr heiß, und der Sirup verbrennt die Zunge. Warte einige Minuten.
- Allergene: Enthält Milch (Butter), Nüsse (Mandeln oder Walnüsse).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Wasche 1 Apfel und trockne ihn ab. Schneide das Kerngehäuse heraus: Stich mit einem kleinen Messer schräg neben dem Stiel ein und schneide einen Kegel um das Kerngehäuse. Lass den Apfelboden unten geschlossen.
Achtung: Schneide vom Körper weg und halte den Apfel auf dem Brett fest.
Fertig, wenn der Apfel oben eine Höhle hat. Der Boden ist noch geschlossen, sonst läuft die Füllung aus.
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Ritze die Schale rund um den Apfel in der Mitte etwa 2 mm tief ein. So platzt sie beim Backen nicht auf.
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Verrühre 1 TL Butter, 1 EL Zucker, 1 EL Rosinen, 1 EL Mandeln oder Walnüsse und ¼ TL Zimt in einer kleinen Schüssel zu einer krümeligen Masse.
Fertig, wenn die Masse gleichmäßig gemischt und klebrig ist.
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Fülle die Masse mit einem Löffel in die Höhle des Apfels. Drücke sie leicht an. Stelle den Apfel in die Auflaufform und gieße 3 EL Wasser in die Form.
Fertig, wenn die Füllung fest im Apfel steckt.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Schiebe die Form mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe die Äpfel.
Achtung: Die Form ist sehr heiß. Ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn die Schale runzelig und an einigen Stellen aufgeplatzt ist. Ein Messer gleitet ohne Widerstand in den Apfel. Sind sie noch fest, backe 5 bis 10 Minuten länger.
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Nimm die Form mit Topflappen aus dem Ofen und lass die Äpfel 5 Minuten abkühlen.
Servieren
Setze den Apfel auf einen Teller. Gieße den Sirup aus der Form darüber und gib Vanilleeis, Vanillesoße oder einen Klecks Sahne dazu.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Tee
- Kaffee
- Glühwein oder Punsch (für Volljährige)
Tipp: Bratäpfel kannst du auch kalt essen, aber warm schmecken sie am besten. Sie halten sich 1 Tag im Kühlschrank.