Haferflocken
Gewalzte Haferkörner, die als Frühstücksbrei, im Müsli und in Keksen verwendet werden.
- Getreide, Nudeln und Reis
Was ist das?
Haferflocken sind gedämpfte und gewalzte Haferkörner. Sie sind günstig, sättigend und liefern viele Ballaststoffe.
Es gibt zwei Sorten, die sich in der Dicke unterscheiden.
So schmeckt es
Mild, nussig und leicht süß.
Die Unterschiede
- Kernige Haferflocken
- Grob und dick, mit mehr Biss. Für Müsli, Porridge (5 Min.) und Kekse.
- Zarte Haferflocken
- Fein und dünn, werden schnell weich. Für Brei (3 Min.), Pfannkuchen und zum Binden.
In welcher Form gibt es das?
- Packung (500 g)
- Instant-Porridge im Portionsbeutel (Fertigprodukt)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Für Frühstück beide Sorten gleich gut. Wenn du glutenempfindlich bist, kaufe „glutenfreie“ Haferflocken.
Aufbewahren
- Trocken und luftdicht, mehrere Monate.
Nährwerte
Etwa 370 kcal pro 100 g.
Haferflocken enthalten viel Ballaststoffe (Beta-Glucan), Eiweiß und Eisen.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Dinkelflocken oder Vollkorn-Mischflocken
Tipps
- Mit Milch, Wasser oder Pflanzendrink als Brei; über Nacht eingeweicht (Overnight Oats) geht es ohne Kochen.
Rezepte mit Haferflocken (23)
- Apfel-Crumble
- Bananen-Haferkekse
- Bananen-Pancakes ohne Mehl
- Bananen-Schoko-Porridge
- Beeren-Bananen-Smoothie
- Beeren-Crumble
- Bircher Müsli
- Gemüse-Bratlinge
- Grünkohl mit Bratwurst und Kartoffeln
- Haferbrei mit Apfel
- Haferflocken-Omelett
- Haferflocken-Pfannkuchen
- Haferflockenbrot
- Haferkekse mit Rosinen
- Knäckebrot mit Saaten
- Knuspermüsli (Granola)
- Kokos-Porridge mit Mango
- Linsenbratlinge mit Joghurt-Dip
- Overnight Oats
- Porridge mit Apfel und Zimt
- Rhabarber-Crumble
- Selbstgemachte Müsliriegel
- Smoothie-Bowl mit Beeren