Linsenbratlinge mit Joghurt-Dip

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Topf
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

Bratlinge

• 100 g rote Linsen?
• 1 Möhre (fein gerieben)?
• ½ Zwiebel?
• 4 EL Haferflocken (zart)?
• 1 Ei?
• 1 TL Kreuzkümmel?
• 1 TL Paprikapulver?
• 3 EL Öl (zum Braten)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

Dip

• 100 g Naturjoghurt?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz (für den Dip)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Spüle 100 g rote Linsen im Sieb ab. Koche sie in 250 ml Wasser 12 Minuten weich, bis das Wasser aufgesogen ist. Lass sie 10 Minuten abkühlen.

   Achtung: Der Topf ist heiß.

   Fertig, wenn die Linsen weich, zerfallen sind und das Wasser aufgesogen ist.

   25 min
2. 2 2

   Schäle 1 Möhre und reibe sie fein. Würfle ½ Zwiebel sehr fein. Verrühre 100 g Naturjoghurt, 1 TL Zitronensaft und 1 Prise Salz zum Dip und stelle ihn kalt.

   Achtung: Die Reibe ist scharf.

   Fertig, wenn Möhre und Zwiebel fein sind. Der Dip steht bereit.

   8 min
3. 3 3

   Vermische Linsen, Möhre, Zwiebel, 4 EL Haferflocken, 1 Ei, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zu einer formbaren Masse. Forme 6 flache Bratlinge.

   Achtung: Wasche danach die Hände (rohes Ei).

   Fertig, wenn die Masse zusammenhält. Ist sie zu feucht, gib mehr Haferflocken dazu.

   8 min

4. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   4 4

   Erhitze 3 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Bratlinge 4 Minuten pro Seite goldbraun.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind. Der Bratling ist innen durch.

   9 min
5. 5 5

   Schmecke ab.

   1 min

Servieren

Lege 2 Bratlinge auf einen Teller und setze einen Klecks Joghurt-Dip daneben.

Passende Beilagen

• Salat
• Fladenbrot
• Reis
• Tomatensalat

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Sie lassen sich einfrieren und in der Pfanne aufbacken.