Gemüse-Bratlinge

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Sauberes Küchentuch
  Nicht da?

  Ein Teller oder ein Deckel, der auf die Schüssel passt, tut es auch. Der Teig soll nur nicht austrocknen.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 1 Möhre (gerieben)?
• ½ Zucchini (gerieben)?
• 4 EL Haferflocken (zart)?
• 1 Ei?
• 30 g Käse (gerieben)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 2 EL Öl (zum Braten)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Putze und schäle 1 Möhre, reibe sie und ½ Zucchini grob. Drücke die Zucchini in einem Tuch gründlich aus, sonst werden die Bratlinge matschig.

   Achtung: Vorsicht an der Reibe: Halte die Fingerspitzen weg.

   Fertig, wenn die Zucchini trocken gedrückt ist.

   Tipp: Das Ausdrücken ist der wichtigste Schritt.

   10 min
2. 2 2

   Verrühre Gemüse, 4 EL Haferflocken, 1 Ei, 30 g Käse, 1 EL Petersilie, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Lass die Masse 10 Minuten stehen, damit die Haferflocken quellen.

   Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.

   Fertig, wenn die Masse sich formen lässt und zusammenklebt.

   Tipp: Ist sie zu nass, gib etwas Haferflocken dazu.

   12 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Erhitze 2 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, setze mit dem Löffel kleine Häufchen hinein und drücke sie flach (Ø 6 cm). Brate sie 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Wende sie vorsichtig.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun sind und die Bratlinge zusammenhalten.

   10 min

Servieren

Lege die Bratlinge auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Joghurt-Dip
• Salat
• Kartoffeln
• Tomatensoße

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Sie schmecken auch kalt im Brötchen.