Kokos-Porridge mit Mango
Warmer Haferbrei mit Kokosmilch, Mango und Kokosraspeln.
- Gesamtzeit
- 12 min
- Aktive Zeit
- 8 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- kindgeeignet
- Frühstück
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (klein)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
- Sauberes Küchentuch (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Ein Teller oder ein Deckel, der auf die Schüssel passt, tut es auch. Der Teig soll nur nicht austrocknen.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 8 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf und rühre öfter um.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten (Haferflocken).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Rühre ständig, Haferbrei brennt leicht an.
Gib 50 g Haferflocken, 100 ml Kokosmilch, 150 ml Wasser oder Pflanzendrink und 1 Prise Salz in den Topf und bringe alles unter Rühren zum Kochen. Lass den Brei 4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, rühre oft um.
Achtung: Heißer Brei spritzt beim Kochen.
Fertig, wenn der Brei cremig ist und andickt.
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Schäle ½ Mango und würfle das Fruchtfleisch. Fülle den Brei in eine Schale, lege Mango und 1 EL Kokosraspeln darauf und träufle 1 TL Ahornsirup darüber. Schmecke ab.
Achtung: Mango ist glitschig, halte sie mit einem Tuch fest.
Fertig, wenn der Brei mit Mango belegt ist.
Servieren
Serviere den Brei warm.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Kaffee
- Tee
Tipp: Kalt schmeckt er als Overnight-Oats-Variante ebenfalls.