Knuspermüsli (Granola)
Selbstgebackenes Müsli aus Haferflocken, Nüssen und Honig, für viele Frühstücke.
- Gesamtzeit
- 1 h
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Blech1 Blech = ca. 8 Portionen
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Frühstück
- Backen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Rührschüssel (groß)
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Löffel
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Blech (1 Blech = ca. 8 Portionen).
Bei 2 Blech oder mehr: Für zwei Bleche backst du beide gleichzeitig mit Umluft (150 °C) und tauschst sie nach der Hälfte der Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Allergene: Enthält Gluten (Hafer), Nüsse, Milch (Butter, wenn verwendet).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 160 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Lege das Backblech mit Backpapier aus. Gib 300 g Haferflocken, 80 g gehackte Nüsse, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz in eine große Schüssel und mische alles.
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Erwärme 4 EL Honig oder Ahornsirup und 3 EL Öl kurz in einem kleinen Topf, bis der Honig dünnflüssig ist. Gieße alles über die Haferflockenmischung und rühre, bis alle Flocken benetzt sind.
Fertig, wenn alle Flocken leicht glänzen. Nichts ist trocken.
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Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Blech und drücke sie leicht fest. So entstehen größere Cluster.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Schiebe das Blech mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe das Müsli. Rühre nach 10 Minuten einmal vorsichtig um.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn das Müsli goldbraun ist und nussig duftet. Es wird beim Abkühlen knusprig. Nimm es heraus, bevor es dunkelbraun wird.
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Lass das Müsli auf dem Blech ganz abkühlen, ohne umzurühren. Brich es dann in Stücke und mische 50 g Rosinen unter.
Fertig, wenn das Müsli knusprig und kalt ist. Bricht es nicht, war es noch warm.
Servieren
Fülle das Müsli in eine Schale und gieße Milch oder Joghurt darüber. Gib Obst dazu.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Kaffee
- Tee
Tipp: In einer Dose hält sich das Müsli 3 bis 4 Wochen.