Himbeer-Joghurt-Kuchen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen
• Handrührgerät (Ersatz: Schneebesen und viel Kraft)
  Nicht da?

  Mit einem Holzlöffel und etwas Geduld geht es auch. Die Butter muss dafür wirklich weich sein.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenwaage (Ersatz: Esslöffel, ungenau)
  Nicht da?

  Ohne Waage: Alle Mengen findest du bei den Zutaten. Für Mehl und Zucker hilft eine Tasse (gehäuft ca. 130 g Mehl, 200 g Zucker), das ist aber ungenau.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Springform (26 cm) (24 cm)
  Nicht da?

  Eine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) geht auch. Das Ergebnis ist dann etwas dicker und braucht ein paar Minuten länger.

• Backpapier

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Kuchen (1 Kuchen = 12 Stücke (Springform 24 cm)).

Bei 2 Kuchen oder mehr: Für zwei Kuchen brauchst du zwei Formen. Backe sie nebeneinander mit Umluft und tausche sie nach der halben Zeit.

• 3 Eier?
• 150 g Zucker?
• 1 Päckchen Vanillezucker?
• 250 g Naturjoghurt?
• 100 ml Öl?
• 250 g Weizenmehl?
• 1 Päckchen Backpulver?
• 200 g Himbeeren (tiefgekühlt, ungetaut)?
• 3 EL Puderzucker (optional, zum Bestäuben)?

Einkaufsliste öffnen

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 155 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Fette die Form und lege den Boden mit Backpapier aus.

   Fertig, wenn die Form vorbereitet ist.

   3 min
3. 3 3

   Schlage 3 Eier, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handmixer 4 Minuten schaumig. Rühre 250 g Naturjoghurt und 100 ml Öl unter. Mische 250 g Weizenmehl und 1 Päckchen Backpulver und rühre es kurz unter.

   Achtung: Rohe Eier: Wasche danach die Hände.

   Fertig, wenn der Teig glatt und dickflüssig ist.

   8 min
4. 4 4

   Fülle den Teig in die Form und verteile die gefrorenen 200 g Himbeeren darauf. Sie sinken beim Backen ein.

   Fertig, wenn die Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig liegen.

   Tipp: Nimm die Himbeeren direkt aus dem Tiefkühler, damit sie nicht zerfallen.

   4 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene. Lass ihn in der Form auskühlen und bestäube ihn mit 3 EL Puderzucker.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Teig goldbraun ist. Ein Holzstäbchen in den Teig (nicht in die Beeren) kommt sauber heraus.

   50 min

Servieren

Schneide den Kuchen in 12 Stücke.

Passende Beilagen

• Kaffee
• Tee
• Sahne

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee
• Milch

Tipp: Mit Blaubeeren oder Kirschen geht es genauso.