Bagel mit Ei und Speck

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Toaster (Ersatz: Pfanne ohne Fett)
  Nicht da?

  Röste das Brot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 2 Minuten pro Seite.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate den Speck in einer großen Pfanne und die Eier nacheinander.

• 1 Bagel?
• 2 Scheiben Frühstücksspeck?
• 1 Ei?
• 1 Scheibe Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)?
• 1 TL Butter (optional)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schneide 1 Bagel waagerecht durch und röste beide Hälften im Toaster goldbraun.

   Achtung: Halte den Bagel mit der flachen Hand fest und schneide vom Körper weg.

   Fertig, wenn die Schnittflächen goldbraun sind.

   3 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Brate 2 Scheiben Frühstücksspeck in der Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite kross. Nimm ihn heraus.

   Achtung: Heißes Fett spritzt.

   Fertig, wenn der Speck knusprig ist.

   5 min
3. 3 3

   Schlage 1 Ei in das Speckfett und brate es 3 Minuten als Spiegelei. Lege 1 Scheibe Käse darauf, sobald das Eiweiß fast fest ist, und lass ihn 1 Minute schmelzen. Würze mit 1 Prise Pfeffer. So gelingt das Spiegelei.

   Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.

   Fertig, wenn das Eiweiß fest und der Käse geschmolzen sind. Das Eigelb ist noch weich.

   4 min
4. 4 4

   Bestreiche den unteren Bagel mit 1 TL Butter, lege Speck, Ei mit Käse darauf und setze die obere Hälfte auf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Bagel belegt ist.

   2 min

Servieren

Serviere den Bagel sofort, bevor das Eigelb fest wird.

Passende Beilagen

• Obst
• Kaffee

Passende Getränke

• Kaffee
• Saft

Tipp: Ein Schuss Ketchup oder Sriracha macht ihn schärfer.