Sommerpudding mit Beeren

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schüssel oder Schale (Schüssel, 500 ml)
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Großer flacher Teller
  Nicht da?

  Ein Pfannendeckel, der ins Innere der Pfanne passt, geht auch.

• Löffel
• Frischhaltefolie
  Nicht da?

  Ein Teller als Deckel oder eine dicht schließende Dose.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen (Schüssel 500 ml)).

• 400 g gemischte Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, frisch oder tiefgekühlt)?
• 60 g Zucker?
• 6 Scheiben Toastbrot (Weißbrot, ohne Rinde)?

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Zubereitung

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1. 1 1

   Koche 400 g gemischte Beeren, 60 g Zucker und 2 EL Wasser im Topf 4 Minuten, bis die Beeren Saft geben und leicht platzen. Nimm die Hälfte des Safts ab und stelle ihn beiseite.

   Achtung: Heißer Saft spritzt.

   Fertig, wenn die Beeren weich und in Saft eingelegt sind.

   8 min
2. 2 2

   Kleide die Schüssel mit Frischhaltefolie aus. Entferne die Rinde von 6 Scheiben Toastbrot, lege eine Scheibe in den Boden und die restlichen Scheiben (in Dreiecke geschnitten) am Rand an, ohne Lücken. Tauche die Scheiben zuerst kurz in den Beerensaft.

   Fertig, wenn die Schüssel lückenlos mit getränktem Brot ausgekleidet ist.

   Tipp: Lücken fülle mit Brotstücken.

   10 min

3. Vorher lesen: Er muss über Nacht ziehen und beschwert sein, sonst hält er nicht zusammen.

   3 3

   Fülle die Beeren in die Schüssel, decke sie mit Brot ab, bedecke alles mit Folie, lege einen kleinen Teller mit einem Gewicht (Dose) darauf und stelle die Schüssel mindestens 8 Stunden (über Nacht) in den Kühlschrank.

   Fertig, wenn das Brot vollständig durchgetränkt und rot-violett ist.

   11 h
4. 4 4

   Stürze den Pudding auf einen Teller, ziehe die Folie ab, bestreiche ihn mit dem restlichen Saft und schmecke ab.

   Achtung: Halte den Teller beim Stürzen fest.

   Fertig, wenn der Pudding feststeht und dunkelrot leuchtet.

   5 min

Servieren

Schneide den Pudding wie eine Torte auf.

Passende Beilagen

• Sahne
• Vanilleeis
• Joghurt

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee

Tipp: Er hält sich im Kühlschrank 2 Tage.