Grießbrei
Warmer, cremiger Brei aus Grieß und Milch, mit Zimt und Zucker oder Obst.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Aktive Zeit
- 12 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Desserts
- Frühstück
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Schneebesen
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 6 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf und rühre die ganze Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Heiße Suppe und Soße spritzen beim Kochen. Lege den Deckel schräg auf und halte Abstand.
- Allergene: Enthält Gluten (Grieß), Milch.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Vorher lesen: Bleib am Topf. Milch kocht plötzlich über.
Bringe 250 ml Milch mit 1 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Bleib beim Topf, Milch kocht schnell über.
Achtung: Kochende Milch ist heiß und spritzt.
Fertig, wenn die Milch am Rand hochsteigt. Nimm den Topf in dem Moment von der heißen Platte.
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Schalte die Hitze auf niedrig. Streue 25 g Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die Milch. Rühre 2 Minuten weiter.
Fertig, wenn der Brei glatt ist und andickt.
Tipp: Rühre schnell, damit keine Klümpchen entstehen.
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Nimm den Topf vom Herd und lass den Brei 5 Minuten zugedeckt quellen.
Fertig, wenn der Brei dick und cremig ist. Er wird beim Abkühlen noch fester.
Tipp: Ist er zu dick, gib einen Schuss Milch dazu.
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Fülle den Brei in Schalen und bestreue ihn mit Zimt und Zucker. Schmecke ab.
Servieren
Gib den warmen Brei in Schalen und streue Zimtzucker darüber oder gib Obst dazu.
Passende Beilagen
- Apfelmus
- Kompott
- Frische Beeren
- Butter und Zimtzucker
Passende Getränke
- Milch
- Tee
Tipp: Kalt und fest ist er ein Pudding: Fülle ihn in Förmchen und stürze ihn nach 2 Stunden.
Passt gut zu
Dieses Rezept passt als Beilage zu: