Pflaumenkompott mit Vanillesoße
Weich gekochte Pflaumen mit Zimt, dazu kalte oder warme Vanillesoße.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Desserts
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mittelgroß)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Deckel
Nicht da?
Ein passender Teller oder ein Backblech.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche 250 g Pflaumen oder Zwetschgen, halbiere sie und entferne den Stein.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg. Pflaumen sind glitschig.
Fertig, wenn alle Pflaumen entsteint sind.
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Gib die Pflaumen mit 2 EL Zucker, ¼ TL Zimtstange oder Zimt und 3 EL Wasser in den Topf und koche sie bei mittlerer Hitze mit Deckel 10 Minuten. Rühre ab und zu um.
Achtung: Heißer Saft spritzt.
Fertig, wenn die Pflaumen weich sind und leicht zerfallen. Der Saft ist dick und dunkel.
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Nimm den Topf vom Herd und lass das Kompott abkühlen. Serviere es lauwarm oder kalt mit 100 ml Vanillesoße. Vanillesoße selbstgemacht.
Fertig, wenn das Kompott dickflüssig ist und nach Zimt duftet.
Servieren
Fülle das Kompott in Schälchen und gieße die Soße darüber.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Tee
- Kaffee
Tipp: Es hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage.