Grießflammeri mit Himbeersoße

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mittelgroß)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Schüssel oder Schale (Schüssel oder Förmchen)
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Förmchen oder Tassen (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Tassen oder kleine Gläser gehen auch. Sie müssen kühlschrankgeeignet sein.

• Topf (klein)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Löffel

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Schale (1 Schale = 4 Portionen).

Bei 2 Schalen oder mehr: Nimm einen größeren Topf und rühre ständig.

Flammeri

• 500 ml Milch?
• 50 g Weichweizengrieß?
• 40 g Zucker?
• 1 Päckchen Vanillezucker?

Soße

• 200 g Himbeeren (tiefgekühlt)?
• 2 EL Zucker?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Bringe 500 ml Milch, 40 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker im Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd.

   Achtung: Milch kocht sehr schnell über. Bleibe daneben und rühre.

   Fertig, wenn die Milch hochsteigt und schäumt. Nimm den Topf sofort vom Herd.

   6 min

2. Vorher lesen: Rühre ständig, sonst klumpt der Grieß und brennt an.

   2 2

   Rühre 50 g Weichweizengrieß in dünnem Strahl mit dem Schneebesen in die heiße Milch. Setze den Topf bei niedriger Hitze wieder auf und koche unter Rühren 3 Minuten, bis der Brei dicklich wird.

   Achtung: Heißer Brei spritzt.

   Fertig, wenn der Brei dick ist und Streifen zieht, wenn du ihn rührst.

   4 min

3. Vorher lesen: Nach dem Abkühlen im Kühlschrank fester. Nicht früher stürzen.

   3 3

   Fülle den Brei in eine Schüssel oder in kalt ausgespülte Förmchen und lasse ihn abkühlen. Stelle ihn danach 1 Stunde in den Kühlschrank.

   Fertig, wenn der Pudding fest ist und sich stürzen lässt.

   1 h
4. 4 4

   Koche 200 g Himbeeren mit 2 EL Zucker in einem kleinen Topf 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis eine Soße entsteht. Lass sie abkühlen. Löse den Pudding mit einem Messer vom Rand, stürze ihn auf einen Teller und gieße die Soße darüber.

   Achtung: Heiße Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße rot und leicht dicklich ist.

   Tipp: Für glatte Soße: Streiche sie durch ein Sieb, dann bleiben die Kerne hängen.

   15 min

Servieren

Stürze den Pudding auf einen Teller und gieße die Soße darüber.

Passende Beilagen

• Vanillesoße
• Frische Beeren

Passende Getränke

• Wasser
• Milch

Tipp: Statt Himbeeren passen auch Erdbeeren oder Kirschen.