Arme Ritter (French Toast)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (ca. 26 cm, beschichtet)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Rührschüssel (flacher, tiefer Teller)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate die Scheiben in mehreren Runden. Halte fertige Scheiben im Backofen bei 80 °C auf einem Teller warm.

• 3 Scheiben Toastbrot (am besten vom Vortag)?
• 1 Ei?
• 80 ml Milch?
• 1 TL Zucker?
• ¼ TL Zimt (optional, gemahlen)?
• 1 EL Butter (zum Braten)?
• 1 TL Zimt und Zucker (gemischt, oder Apfelmus, Marmelade, Obst)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schlage 1 Ei in einen tiefen, flachen Teller. Gib 80 ml Milch, 1 TL Zucker und ¼ TL Zimt dazu und verquirle alles mit einer Gabel.

   Fertig, wenn die Mischung gelb und glatt ist, ohne Eiweißfäden.

   2 min
2. 2 2

   Lege 3 Scheiben Toastbrot nacheinander in die Mischung. Lass jede Scheibe etwa 20 Sekunden pro Seite ziehen und wende sie dabei.

   Achtung: Lass sie nicht zu lange liegen, sonst zerfallen sie.

   Fertig, wenn die Scheiben durchtränkt, aber nicht matschig sind. Sie halten noch zusammen.

   3 min

3. Vorher lesen: Ab jetzt zügig. Lege eingeweichte Scheiben nicht lange ab.

   3 3

   Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze. Lass etwas von 1 EL Butter schmelzen.

   Fertig, wenn die Butter leicht schäumt und nicht braun ist.

   1 min
4. 4 4

   Lege 2 bis 3 Scheiben in die Pfanne und brate sie, bis die Unterseite goldbraun ist.

   Fertig, wenn die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

   3 min
5. 5 5

   Wende die Scheiben mit dem Wender und brate die zweite Seite. Backe so alle Scheiben aus. Gib bei Bedarf noch etwas Butter in die Pfanne.

   Achtung: Für Schwangere, Kleinkinder, Ältere und Kranke muss das Ei ganz fest sein.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun sind. Das Ei in der Mitte ist fest, nicht flüssig.

   3 min
6. 6 6

   Lege die fertigen Scheiben auf einen Teller und streue 1 TL Zimt und Zucker darüber.

   1 min

Servieren

Lege die Scheiben leicht überlappend auf einen Teller. Setze Obst, Apfelmus oder einen Klecks Joghurt daneben.

Passende Beilagen

• Apfelmus
• Frisches Obst
• Ahornsirup oder Honig

Passende Getränke

• Kakao
• Milch
• Kaffee oder Tee

Tipp: Herzhaft: Lass Zucker und Zimt weg, gib eine Prise Salz in die Eiermischung und belege die Scheiben mit Käse und Tomate.