Zitronen-Joghurt-Creme
Frische, leichte Creme aus Joghurt, Quark, Zitrone und Sahne.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Aktive Zeit
- 45 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Desserts
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Handrührgerät (Ersatz: Schneebesen)
Nicht da?
Mit einem Holzlöffel und etwas Geduld geht es auch. Die Butter muss dafür wirklich weich sein.
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale (groß)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Schneebesen
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
- Sauberes Schraubglas
Nicht da?
Eine kleine, saubere Dose mit Deckel geht auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Allergene: Enthält Milch.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche ½ Zitrone heiß ab, reibe die gelbe Schale fein ab und presse den Saft aus.
Achtung: Die Reibe ist scharf. Reibe nur die gelbe Schale, das Weiße ist bitter.
Fertig, wenn Schale gerieben und Saft ausgepresst sind.
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Verrühre 100 g Joghurt, 100 g Quark, 30 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft glatt.
Fertig, wenn die Creme glatt und der Zucker gelöst sind.
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Schlage 100 ml Sahne in einer sauberen Schale steif (Steif schlagen) und hebe sie vorsichtig unter die Creme.
Fertig, wenn die Creme luftig und die Sahne gleichmäßig eingearbeitet sind.
Tipp: Hebe die Sahne nur unter, rühre nicht kräftig, sonst fällt die Creme zusammen.
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Vorher lesen: Sie braucht mindestens 30 Minuten Ruhe im Kühlschrank.
Fülle die Creme in Gläser, stelle sie 30 Minuten kalt und garniere sie mit 50 g Beeren.
Fertig, wenn die Creme fest und kalt ist.
Servieren
Serviere die Creme in kleinen Gläsern.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Kaffee
- Tee
Tipp: Sie hält sich im Kühlschrank 2 Tage.