Muskatnuss
Ein warmes, würziges Gewürz für Kartoffelpüree, weiße Soßen, Spinat und Käsegerichte.
- Gewürze und Kräuter
Was ist das?
Muskatnuss ist der Kern einer tropischen Frucht. Man reibt sie frisch mit einer feinen Reibe. Es gibt sie auch fertig gemahlen.
Sie passt zu Sahne, Milch, Kartoffeln, Spinat und Käse. Sie ist sehr intensiv, eine Prise reicht.
So schmeckt es
Warm, leicht süßlich, würzig und ein wenig scharf.
In welcher Form gibt es das?
- Ganze Nuss mit Reibe
- Gemahlen im Streuer
Worauf du beim Einkauf achtest
- Ganze Nuss ist aromatischer, gemahlen ist bequem.
Aufbewahren
- Trocken und dunkel, die ganze Nuss hält Jahre.
Was tun, wenn es fehlt?
- Piment oder eine Prise Zimt (sparsam)
Tipps
- In größeren Mengen ist Muskatnuss giftig. Nimm nur eine Prise.
Rezepte mit Muskatnuss (107)
- Bärlauchsuppe
- Béchamelsoße (Weiße Soße)
- Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
- Blattspinat mit Knoblauch
- Blumenkohl mit Käsesoße
- Blumenkohl-Hack-Auflauf
- Blumenkohlcremesuppe
- Blumenkohlpüree
- Bratwurst mit Kartoffelpüree und Zwiebelsoße
- Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
- Brokkoli-Käse-Suppe
- Brokkoli-Mandel-Suppe
- Brokkolicremesuppe
- Cannelloni mit Spinat und Ricotta
- Chicorée überbacken
- Coq au vin
- Croque Madame
- Eier im Spinatbett aus dem Ofen
- Eier in Kräutersoße mit Kartoffeln
- Eierstich (Suppeneinlage)
- Fenchelgratin
- Fettuccine Alfredo
- Fischstäbchen mit Rahmspinat und Kartoffelpüree
- Flammkuchen
- Gemüse-Lasagne
- Gemüse-Quiche ohne Boden
- Gemüsegratin mit Käse
- Grießnockerlsuppe
- Hacksoße mit Kartoffelpüree
- Hähnchen-Spinat-Pfanne in Rahmsoße
- Herzhafter Brotauflauf mit Schinken und Käse
- Hühnerfrikassee mit Reis
- Kartoffel-Hack-Auflauf
- Kartoffel-Käse-Taler
- Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Würstchen
- Kartoffel-Lauch-Suppe
- Kartoffel-Spinat-Auflauf
- Kartoffelgnocchi selbstgemacht
- Kartoffelgratin
- Kartoffelknödel (halb und halb)
… und 67 weitere.