Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Gabel
• Backpinsel (Ersatz: Löffel)
  Nicht da?

  Verteile die Flüssigkeit mit einem Löffelrücken oder einem gefalteten Stück Küchenpapier.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 8 Taschen).

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, eine Rolle wiegt 275 g)?
• 150 g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)?
• 100 g Feta (zerbröselt)?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)?
• 1 EL Milch (zum Bestreichen)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?
• 1 Prise Muskat (optional, frisch gerieben)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Drücke 150 g Blattspinat in einem Sieb sehr gut aus. Hacke 1 Knoblauchzehe. Mische Spinat, 100 g Feta, Knoblauch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und Muskat in der Schale zu einer Füllung.

   Fertig, wenn die Füllung gut vermischt und nicht nass ist.

   Tipp: Nasser Spinat macht den Teig matschig: Wirklich gut ausdrücken.

   8 min
3. 3 3

   Rolle 1 Rolle Blätterteig aus und schneide ihn in 8 Quadrate (etwa 10 cm). Setze auf jedes Quadrat einen Löffel Füllung in die Mitte, klappe den Teig zum Dreieck, drücke die Ränder mit einer Gabel fest und lege die Taschen aufs Blech mit Backpapier.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn die Taschen fest verschlossen sind, ohne dass Füllung heraustritt.

   10 min
4. 4 4

   Verquirle 1 Eigelb mit 1 EL Milch, bestreiche die Taschen damit und steche jede mit der Gabel einmal an.

   Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.

   Fertig, wenn die Taschen vom Ei glänzen.

   3 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Backe die Taschen auf der mittleren Schiene.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Teig aufgegangen, goldbraun und knusprig ist. Die Füllung ist heiß.

   20 min

Servieren

Serviere die Taschen warm oder kalt.

Passende Beilagen

• Salat
• Joghurt-Dip
• Tomatensalat

Passende Getränke

• Wasser
• Wein

Tipp: Sie lassen sich roh einfrieren: Backe sie gefroren 5 Minuten länger.