Feta
Salziger, krümeliger Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch, für Salate, Ofengerichte und Füllungen.
- Eier und Milchprodukte
Was ist das?
Feta ist ein weißer Käse in Salzlake aus Griechenland. Er ist salzig, säuerlich und bröckelig und gehört in den griechischen Salat.
Es gibt echten Feta aus Schafmilch und Hirtenkäse oder „Salakis“ aus Kuhmilch, der milder ist.
So schmeckt es
Salzig, säuerlich und würzig, cremig und krümelig.
In welcher Form gibt es das?
- Block oder Würfel in Lake oder vakuumverpackt
- Gewürfelt in Öl (Fertigprodukt)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Schafsmilch-Feta hat mehr Aroma. Wenn du Schwangere bewirtest: nur pasteurisierten Käse.
Aufbewahren
- Im Kühlschrank in der Lake, 1 Woche nach dem Öffnen. Ohne Lake schnell verbrauchen.
Nährwerte
Etwa 260 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Ziegenfrischkäse oder Halloumi (gebraten)
- Salzigen Frischkäse mit Zitrone
Tipps
- Feta ist schon salzig. Salze das Gericht deshalb erst nach dem Probieren nach.
Rezepte mit Feta (32)
- Bauernsalat mit Feta und Oliven
- Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
- Bulgur-Gemüse-Pfanne mit Feta
- Couscous-Salat mit Feta
- Gebackene Paprika mit Feta
- Gebackener Feta mit Tomaten und Oliven
- Gebratene Zucchini mit Feta und Minze
- Gefüllte Fladen mit Spinat und Feta (Gözleme)
- Gefüllte Frikadellen mit Feta
- Gefüllte Zucchini mit Feta und Tomaten
- Gözleme mit Spinat und Feta
- Griechischer Salat
- Herzhafte Spinat-Pfannkuchen mit Feta
- Kürbis aus dem Ofen mit Feta
- Kürbisspalten mit Feta und Honig
- Linsensalat mit Feta
- Ofen-Feta-Nudeln mit Tomaten
- Ofengemüse mit Feta
- Ofenkartoffeln mit Feta und Oliven
- Paprika-Reis-Pfanne mit Feta
- Quinoa-Bowl mit Ofengemüse und Feta
- Quinoa-Salat mit Gemüse und Feta
- Rote-Bete-Salat mit Feta
- Salat mit Ofenkürbis und Feta
- Spanakopita (Griechischer Spinatkuchen)
- Spanakorizo (Spinat-Reis)
- Spinat-Feta-Lasagne
- Spinat-Feta-Quiche
- Spinat-Hack-Pfanne mit Feta
- Spinat-Omelett mit Feta
- Wassermelonen-Feta-Salat
- Zucchini-Nudel-Auflauf mit Feta