Spanakorizo (Spinat-Reis)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (breit, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Nimm eine große, tiefe Pfanne oder einen Bräter mit Deckel und rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

• ½ Zwiebel?
• 2 EL Olivenöl?
• 70 g Langkornreis?
• 150 g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)?
• 1 EL Zitronensaft?
• 1 EL Dill (gehackt)?
• 40 g Feta (zerbröselt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel. Drücke 150 g Blattspinat in einem Sieb gut aus.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn der Spinat gut abgetropft ist, sonst wird der Reis matschig.

   5 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 2 EL Olivenöl im Topf, dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig, gib 70 g Langkornreis dazu und rühre 2 Minuten.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist und die Reiskörner glänzen.

   5 min
3. 3 3

   Gib Spinat, 200 ml heißes Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu, rühre um und bringe alles zum Kochen. Lege den Deckel auf und lass alles bei niedriger Hitze garen. Rühre nicht um.

   Achtung: Heißer Dampf: Öffne den Deckel von dir weg.

   Fertig, wenn der Reis weich und das Wasser aufgesogen sind. Ist er noch hart, gib einen Schuss Wasser dazu und gare 3 Minuten weiter.

   15 min
4. 4 4

   Nimm den Topf vom Herd, rühre 1 EL Zitronensaft und 1 EL Dill unter, lass ihn 3 Minuten zugedeckt ruhen und streue 40 g Feta darauf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Reis locker ist und nach Zitrone und Dill duftet.

   Tipp: Feta ist salzig: Salze vorsichtig.

   4 min

Servieren

Fülle den Reis in Teller und lege Zitronenspalten daneben.

Passende Beilagen

• Joghurt
• Tomatensalat
• Fladenbrot

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Statt Dill schmecken auch Minze oder Petersilie.