Kichererbsen-Spinat-Pfanne

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Nimm eine größere Pfanne.

• 250 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)?
• 150 g Blattspinat (TK, aufgetaut, ausgedrückt oder frisch)?
• ½ Zwiebel?
• 2 Knoblauchzehen?
• 150 g Tomaten (aus der Dose, gehackt)?
• 1 EL Öl?
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)?
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)?
• 1 EL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Öffne 250 g Kichererbsen und 150 g Tomaten. Spüle die Kichererbsen im Sieb ab und lass sie abtropfen. Würfle ½ Zwiebel, hacke 2 Knoblauchzehen und drücke 150 g Blattspinat aus.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   Fertig, wenn alles vorbereitet ist.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd. Gewürze verbrennen schnell.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate Zwiebel und Kichererbsen 5 Minuten, bis die Kichererbsen leicht knusprig sind. Gib Knoblauch, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Paprikapulver dazu und rühre 1 Minute.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn die Kichererbsen an den Rändern goldbraun sind. Die Gewürze duften.

   7 min
3. 3 3

   Gib 150 g Tomaten und Spinat dazu, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und lass alles 8 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammengefallen und die Soße dicklich ist.

   Achtung: Die Soße spritzt.

   Fertig, wenn der Spinat zusammengefallen ist und die Soße dicklich ist.

   9 min
4. 4 4

   Rühre 1 EL Zitronensaft ein und schmecke ab.

   1 min

Servieren

Fülle die Pfanne auf Teller.

Passende Beilagen

• Reis
• Fladenbrot
• Joghurt
• Feta

Passende Getränke

• Wasser
• Tee

Tipp: Mit einem Spiegelei wird sie sättigender.