Quinoa-Salat mit Gemüse und Feta

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb (fein)
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel.

• 60 g Quinoa?
• ¼ Salatgurke?
• 1 Tomate?
• ¼ Paprikaschote?
• 40 g Feta?
• 2 EL Petersilie (gehackt)?
• 2 EL Olivenöl?
• 2 EL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Spüle 60 g Quinoa in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab (sie enthält Bitterstoffe). Koche sie mit 120 ml Wasser und einer Prise 1 Prise Salz zugedeckt 12 Minuten bei niedriger Hitze.

   Achtung: Der Dampf ist heiß.

   Fertig, wenn das Wasser aufgesogen ist und die Körner weich sind. Sie haben kleine weiße Ringe, die sich abgelöst haben.

   15 min
2. 2 2

   Lass die Quinoa 5 Minuten zugedeckt ruhen, lockere sie mit einer Gabel auf und lass sie 10 Minuten abkühlen.

   Fertig, wenn die Quinoa locker und lauwarm ist.

   Tipp: Schneide in der Wartezeit das Gemüse.

   15 min
3. 3 3

   Schneide ¼ Salatgurke, 1 Tomate und ¼ Paprikaschote in kleine Würfel. Bröckele 40 g Feta. Verrühre 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz und 1 Prise Pfeffer zum Dressing.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn Gemüse und Dressing fertig sind.

   8 min
4. 4 4

   Mische Quinoa, Gemüse, Feta, 2 EL Petersilie und Dressing. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Salat locker ist und frisch und säuerlich schmeckt.

   3 min

Servieren

Fülle den Salat in eine Schale.

Passende Beilagen

• Fladenbrot
• Gegrilltes
• Hummus

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Er hält sich 2 Tage im Kühlschrank.