Quinoa
Glutenfreie Körner aus den Anden, zubereitet wie Reis.
- Getreide und Vorrat
Was ist das?
Quinoa ist eigentlich ein Pseudogetreide. Die winzigen Körner kochen in etwa 15 Minuten und schmecken nussig.
Spüle Quinoa vor dem Kochen unter fließendem Wasser ab, sonst schmeckt sie bitter.
So schmeckt es
Nussig, leicht herb.
In welcher Form gibt es das?
- Weiß, rot oder schwarz
Worauf du beim Einkauf achtest
- Du findest sie bei Reis und Getreide.
Aufbewahren
- Trocken und luftdicht.
Nährwerte
Etwa 360 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Couscous, Bulgur oder Reis
Tipps
- Koche Quinoa im Verhältnis 1 : 2 mit Wasser.