Quinoa als Beilage

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Gabel

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen Topf mit mindestens 5 Litern für den Reis oder zwei Töpfe.

• 70 g Quinoa?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 TL Olivenöl?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Spüle 70 g Quinoa im Sieb unter kaltem Wasser gründlich ab, bis es nicht mehr schäumt, das nimmt die Bitterstoffe. Gib sie mit 150 ml Wasser und 1 Prise Salz in den Topf.

   Fertig, wenn das Wasser klar abläuft.

   3 min
2. 2 2

   Bringe alles zum Kochen, lege den Deckel auf und lass die Quinoa bei niedrigster Hitze garen. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 5 Minuten zugedeckt ruhen.

   Achtung: Heißer Dampf: Deckel von dir weg öffnen.

   Fertig, wenn die Körner weich sind und einen kleinen weißen Ring (den Keimling) haben. Das Wasser ist aufgesogen.

   18 min
3. 3 3

   Lockere die Quinoa mit einer Gabel auf, gib 1 TL Zitronensaft, 1 TL Olivenöl und 1 EL Petersilie dazu und schmecke ab.

   Fertig, wenn die Quinoa locker ist und nach Zitrone duftet.

   2 min

Servieren

Fülle die Quinoa in eine Schale.

Passende Beilagen

• Gemüse
• Hähnchen
• Fisch
• Curry

Passende Getränke

• Wasser
• Tee

Tipp: Sie hält sich im Kühlschrank 3 Tage und eignet sich für Salate.