Griechischer Salat

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser (scharf, für Tomaten am besten mit Wellenschliff)
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel (groß, für den Salat)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine sehr große Schüssel, damit du den Salat gut mischen kannst ohne dass etwas herausfällt. Gib die Soße erst kurz vor dem Servieren dazu.

Salat

• 2 Tomaten (mittelgroß, reif)?
• ½ Salatgurke?
• ½ Zwiebel (rot)?
• 100 g Feta (Schafskäse, abgetropft)?
• 30 g Oliven (optional, schwarz oder grün, entsteint)?

Soße

• 2 EL Olivenöl?
• 1 EL Rotweinessig (oder Zitronensaft)?
• ½ TL Oregano (getrocknet)?
• 1 Prise Salz (nur wenig, der Feta ist salzig)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

Einkaufsliste öffnen

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche und schneide 2 Tomaten in mundgerechte Stücke von etwa 2 cm. Gib sie in eine große Schüssel.

   Fertig, wenn die Stücke ungefähr gleich groß sind. Der Saft darf in der Schüssel bleiben, er gehört in die Soße.

   4 min
2. 2 2

   Wasche und schneide ½ Salatgurke in Halbmonde von etwa 5 mm. Gib sie zu den Tomaten.

   3 min
3. 3 3

   Halbiere ½ Zwiebel und ziehe die Schale ab. Schneide sie in dünne Halbringe und gib sie in die Schüssel.

   Tipp: Sind rohe Zwiebeln dir zu scharf, lege die Ringe 5 Minuten in kaltes Wasser und tupfe sie dann trocken.

   2 min
4. 4 4

   Tropfe 100 g Feta ab und schneide ihn in Würfel von etwa 1,5 cm. Lege ihn mit den 30 g Oliven zunächst beiseite.

   Fertig, wenn die Würfel ganz sind. Bröselt der Feta, drücke nicht weiter und lege ihn einfach in Stücken darauf.

   2 min
5. 5 5

   Rühre die Salatsoße an: Verrühre 1 EL Rotweinessig, ½ TL Oregano, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in einer kleinen Tasse. Rühre dann 2 EL Olivenöl unter.

   Fertig, wenn die Soße etwas trüb und dicklich ist. Sie schmeckt frisch und leicht säuerlich.

   2 min
6. 6 6

   Gieße die Soße über das Gemüse und mische vorsichtig mit zwei Löffeln. Lege Feta und Oliven obenauf.

   Fertig, wenn alles leicht von der Soße glänzt. Ganz zuletzt kommt der Feta, damit er nicht zerdrückt wird.

   1 min
7. 7 7

   Lass den Salat 5 Minuten durchziehen. Schmecke ihn dann ab.

   Tipp: Salz nur nach Probe: Feta und Oliven sind schon salzig.

   5 min

Servieren

Fülle den Salat auf einen Teller oder in eine Schale. Gib einen Streifen Feta und einige Oliven obenauf und beträufle ihn mit etwas Olivenöl. Streue eine Prise Oregano darüber.

Passende Beilagen

• Fladenbrot oder Baguette
• Gegrilltes Hähnchen oder Ofenkartoffeln (macht ihn zum Hauptgericht)

Passende Getränke

• Wasser mit Zitrone
• Kalter Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Der Salat wird matschig, wenn er lange steht. Mische ihn erst kurz vor dem Essen an.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Moussaka
• Souvlaki-Spieße