Oliven

Salzig eingelegte Früchte des Olivenbaums für Pizza, Salat und Antipasti.

Hülsenfrüchte und Konserven

Was ist das?

Oliven sind die Früchte des Olivenbaums. Grüne Oliven sind unreif, schwarze reif geerntet oder gefärbt. Sie werden in Salzlake oder Essig eingelegt und schmecken salzig und leicht bitter.

Sie kommen auf Pizza, in Salate, Pasta und Antipasti-Platten.

So schmeckt es

Salzig, herb, leicht bitter, fruchtig.

In welcher Form gibt es das?

Mit Stein oder entsteint
Gefüllt (Paprika, Knoblauch)
Im Glas oder in der Dose

Worauf du beim Einkauf achtest

Oliven mit Stein haben mehr Aroma. Für Kochgerichte nimm entsteinte, das spart Arbeit.

Aufbewahren

Geöffnet im Kühlschrank in der Lake, 1 bis 2 Wochen.

Nährwerte

Etwa 130 kcal pro 100 g.

Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.

Was tun, wenn es fehlt?

Kapern
Getrocknete Tomaten

Tipps

Pass beim Essen auf Steine auf, auch bei „entsteint“ können Reste vorkommen.