Oliventapenade

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Stabmixer (Ersatz: Mörser oder Messer)
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Sauberes Schraubglas
  Nicht da?

  Eine kleine, saubere Dose mit Deckel geht auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 1 Glas (etwa 150 g)).

• 150 g schwarze Oliven (entsteint)?
• 1 EL Kapern?
• 1 Knoblauchzehe?
• 3 EL Olivenöl?
• 1 TL Zitronensaft?
• ½ TL Thymian (optional)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Püriere 150 g schwarze Oliven, 1 EL Kapern, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, ½ TL Thymian und 1 Prise Pfeffer kurz mit dem Stabmixer zu einer groben Paste. Salze nicht: Oliven und Kapern sind salzig. Schmecke ab.

   Achtung: Stelle den Stabmixer erst ins Gefäß, dann schalte ihn ein.

   Fertig, wenn die Paste grob und schwarz-glänzend ist.

   Tipp: Nicht zu fein pürieren, sie soll noch Struktur haben.

   5 min
2. 2 2

   Fülle die Tapenade in ein Glas und bedecke sie mit einer dünnen Ölschicht.

   Fertig, wenn die Paste in einem Glas und mit Öl bedeckt ist.

   Tipp: Im Kühlschrank hält sie sich 2 Wochen.

   3 min

Servieren

Streiche die Tapenade auf Baguette.

Passende Beilagen

• Baguette
• Fisch
• Käse
• Nudeln

Passende Getränke

• Wein
• Wasser

Tipp: Ein paar Sardellen machen sie noch würziger.