Thymian
Aromatisches Kraut, das Fleisch, Gemüse und Kartoffeln würzt.
- Gewürze und Kräuter
Was ist das?
Thymian hat winzige Blätter an holzigen Stängeln und schmeckt würzig, leicht herb und blumig. Er ist ein Grundkraut der mediterranen Küche.
Er verträgt lange Garzeiten. Gib ihn früh zu Schmorgerichten, Ofengemüse und Braten.
So schmeckt es
Würzig, leicht herb, blumig, mit einem Hauch Minze.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch im Zweig oder im Topf
- Getrocknet im Streuer
Worauf du beim Einkauf achtest
- Frisch: kräftig grün, ohne braune Stellen. Getrocknet hält Aroma etwa ein Jahr.
Aufbewahren
- Frisch im Kühlschrank in Küchenpapier, 1 Woche. Getrocknet dunkel und trocken.
Nährwerte
Etwa 100 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Oregano oder Majoran
- Italienische Kräuter
Tipps
- Streife die Blättchen vom Zweig ab, indem du mit den Fingern gegen die Wuchsrichtung entlangfährst. Der Stängel ist holzig.
Rezepte mit Thymian (33)
- Boeuf Bourguignon (Rindfleisch in Rotwein)
- Dorade aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern
- Entenbrust in Rotweinsoße
- Fischpfanne mit Gemüse
- Französische Zwiebelsuppe
- Gebratene Champignons auf Blattsalat
- Geschmorte Hähnchenkeulen mit Gemüse (Ofen)
- Hähnchen in Weißwein mit Champignons
- Hähnchen-Pie mit Blätterteigdeckel
- Hähnchenkeulen mit Kartoffeln vom Blech
- Hasselback-Kartoffeln
- Irish Stew
- Kabeljau in Alufolie mit Gemüse
- Kürbis aus dem Ofen mit Feta
- Kürbisspalten mit Feta und Honig
- Linguine mit Bauchspeck, Thymian und Zitrone
- Ofenmöhren mit Honig und Thymian
- Ofentomaten mit Knoblauch und Thymian
- Oliventapenade
- Pilz-Linsen-Pfanne
- Putenbrustbraten mit Soße
- Ratatouille
- Ravioli selbst gemacht
- Rote Bete aus dem Ofen
- Schweinefilet im Speckmantel
- Shepherd’s Pie (Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffelpüree)
- Süßkartoffel-Gratin
- Tian Provençal (Gemüsegratin aus Südfrankreich)
- Weiße Bolognese mit Tagliatelle
- Wurzelgemüse-Eintopf
- Zucchini-Hähnchen-Pfanne mit Zitrone
- Zucchini-Kartoffel-Gratin
- Zwiebelmarmelade