Ofenmöhren mit Honig und Thymian

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile das Gemüse auf zwei Bleche oder in einer einzigen Schicht auf einem großen Blech. Auf einem vollen Blech dämpft es, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

• 300 g Möhren (mittelgroß)?
• 1 EL Olivenöl?
• 1 TL Honig?
• ½ TL Thymian (getrocknet)?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Schäle 300 g Möhren und schneide sie der Länge nach in Hälften oder Viertel, so dass gleich dicke Stangen entstehen. Sehr dünne Möhren kannst du ganz lassen.

   Fertig, wenn alle Stücke ungefähr gleich dick sind, dann garen sie zusammen.

   6 min
3. 3 3

   Mische die Möhren in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Honig, ½ TL Thymian, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Verteile sie in einer Schicht auf einem mit Backpapier belegten Blech.

   Fertig, wenn alle Möhren leicht glänzen. Nichts liegt übereinander.

   4 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Schiebe das Blech mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe die Möhren. Wende sie nach 15 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Möhren weich sind (eine Gabel gleitet hinein) und an den Rändern karamellisiert sind.

   30 min
5. 5 5

   Nimm das Blech mit Topflappen aus dem Ofen. Träufle 1 TL Zitronensaft darüber und schmecke ab.

   1 min

Servieren

Fülle die Möhren in eine Schüssel oder lege sie neben das Hauptgericht.

Passende Beilagen

• Hähnchen
• Braten
• Fisch
• Kartoffelpüree

Passende Getränke

• Wasser

Tipp: Sie schmecken auch kalt im Salat mit Joghurt-Dip.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Fischfilet in Senfsoße
• Hackbraten
• Kartoffelpüree