Zucchini-Kartoffel-Gratin

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Auflaufform (ca. 20 × 30 cm)
  Nicht da?

  Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Rührschüssel (Schüssel)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Löffel
• Alufolie (Ersatz: Backpapier oder passender Teller/Deckel)
  Nicht da?

  Ein Stück Backpapier, fest mit Küchengarn oder in einer Form mit Deckel, geht auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Form (1 Form = 4 Portionen (Auflaufform ca. 20 × 30 cm)).

Bei 2 Formen oder mehr: Verteile den Auflauf auf zwei Formen (oder eine sehr große Form) und backe sie auf zwei Schienen. Tausche sie nach der halben Zeit. Die Backzeit bleibt gleich.

• 500 g Kartoffeln (festkochend)?
• 2 Zucchini (mittelgroß)?
• 1 Knoblauchzehe?
• 250 ml Sahne?
• 1 TL Thymian (getrocknet)?
• 100 g Käse (gerieben)?
• 1 EL Butter (für die Form)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Schäle 500 g Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (3 mm), schneide 2 Zucchini in ebenso dünne Scheiben. Hacke 1 Knoblauchzehe. Fette die Form mit 1 EL Butter ein.

   Achtung: Halte das Gemüse flach auf dem Brett und schneide vom Körper weg.

   Fertig, wenn alle Scheiben gleich dünn sind.

   15 min
3. 3 3

   Schichte Kartoffeln und Zucchini abwechselnd dachziegelartig in die Form, würze jede Schicht mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 TL Thymian. Verrühre 250 ml Sahne mit Knoblauch und gieße sie darüber. Streue 100 g Käse darauf.

   Fertig, wenn die Scheiben fast bedeckt sind.

   10 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Backe das Gratin mit Alufolie abgedeckt 30 Minuten, nimm die Folie ab und backe weitere 20 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun sind.

   50 min

Servieren

Schneide das Gratin in Stücke.

Passende Beilagen

• Salat
• Lammfleisch
• Steak

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Ein Tropfen Olivenöl darüber zum Schluss macht es aromatischer.