Datteln im Speckmantel
Datteln mit Frischkäse oder Mandel gefüllt, in Speck gewickelt und gebacken.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 12 Stück
- Backen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Zahnstocher
Nicht da?
Küchengarn oder kleine Holzspieße.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 12 Stück).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Milch (Frischkäse), Nüsse (Mandel, wenn verwendet).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Schneide 12 Datteln an einer Seite auf und fülle sie mit 3 EL Frischkäse. Wickle jeweils eine halbe Scheibe 6 Scheiben Frühstücksspeck um jede Dattel und stecke sie mit einem Zahnstocher fest.
Achtung: Zahnstocher sind spitz: Entferne sie vor dem Essen.
Fertig, wenn die Datteln gefüllt und in Speck gewickelt sind.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Lege die Datteln auf ein Blech mit Backpapier und backe sie auf der mittleren Schiene, wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Achtung: Die Füllung ist sehr heiß.
Fertig, wenn der Speck knusprig und braun und der Frischkäse warm sind.
Servieren
Serviere die Datteln warm auf einer Platte.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wein
- Wasser
Tipp: Ohne Speck (vegetarisch) mit Mandeln und Frischkäse.