Gebratene Zucchini mit Feta und Minze

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 1 Zucchini (mittelgroß, in 1-cm-Scheiben)?
• 2 EL Olivenöl?
• 1 Knoblauchzehe?
• 60 g Feta (zerbröselt)?
• 6 Minzblätter (in Streifen)?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schneide 1 Zucchini in 1 cm dicke Scheiben. Hacke 1 Knoblauchzehe.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn die Scheiben gleich dick sind.

   5 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 2 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Scheiben in einer Schicht 3 Minuten pro Seite. Gib zuletzt Knoblauch dazu und brate 30 Sekunden.

   Achtung: Heißes Fett spritzt.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und die Scheiben noch leicht bissfest sind.

   Tipp: Salze erst zum Schluss, sonst ziehen die Scheiben Wasser.

   8 min
3. 3 3

   Würze mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 TL Zitronensaft, bröckele 60 g Feta darüber, streue 6 Minzblätter darauf und schmecke ab.

   Fertig, wenn der Feta verteilt und die Minze frisch sind.

   2 min

Servieren

Richte die Scheiben auf einem Teller an.

Passende Beilagen

• Fladenbrot
• Couscous
• Gegrilltes Fleisch

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: In zwei Runden braten, wenn die Pfanne zu klein ist.