Paprika-Reis-Pfanne mit Feta

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 80 g Langkornreis?
• 1 Paprikaschote (rot)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Olivenöl?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 200 ml Gemüsebrühe (heiß)?
• 60 g Feta (zerbröselt)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel, hacke 1 Knoblauchzehe und schneide 1 Paprikaschote in 1-cm-Würfel.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles klein gewürfelt ist.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Olivenöl in der Pfanne und dünste Zwiebel und Paprika 4 Minuten an. Gib Knoblauch, 80 g Langkornreis und 1 TL Paprikapulver dazu und rühre 1 Minute.

   Achtung: Paprikapulver verbrennt schnell, gieße bald auf.

   Fertig, wenn der Reis glasig ist und die Paprika zu duften beginnt.

   6 min
3. 3 3

   Gieße 200 ml Gemüsebrühe an, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, lege den Deckel auf und lass den Reis bei kleiner Hitze quellen. Rühre nicht um.

   Achtung: Dampf: Öffne den Deckel vorsichtig.

   Fertig, wenn der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

   15 min
4. 4 4

   Bröckele 60 g Feta darüber, streue 1 EL Petersilie darauf und schmecke ab.

   Fertig, wenn der Feta in Stücken auf dem Reis liegt.

   2 min

Servieren

Bringe die Pfanne auf den Tisch und verteile den Reis.

Passende Beilagen

• Tomatensalat
• Joghurt

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Reste kannst du am nächsten Tag kalt als Salat essen.