Ofengemüse mit Feta
Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Paprika vom Blech, mit Feta überbacken.
- Gesamtzeit
- 1 h 10 min
- Aktive Zeit
- 40 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für den großen Hunger
- Gemüse
- Aufläufe
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Rührschüssel (groß)
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Sparschäler
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Messer. Schäle damit dünn und von dir weg.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile das Gemüse auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Gemüse, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Allergene: Enthält Milch (Feta).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Wasche, schäle und würfle 200 g Kartoffeln in Würfel von etwa 1,5 cm. Gib sie in die Schüssel.
Fertig, wenn die Würfel klein und gleich groß sind.
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Schäle und schneide 1 Möhre in Scheiben von etwa 5 mm. Schneide ½ Zucchini und ½ Paprikaschote in Stücke von etwa 2 cm. Gib alles in die Schüssel.
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Halbiere ½ rote Zwiebel, ziehe die Schale ab und schneide sie in Spalten. Gib sie in die Schüssel.
Tipp: Eine Zwiebelspalte ist ein Achtel: erst halbieren, dann jede Hälfte in 3 bis 4 Stücke schneiden.
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Gib 3 EL Olivenöl, 1 TL Italienische Kräuter, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und mische alles mit den Händen gut durch. Verteile das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech.
Fertig, wenn alle Stücke leicht vom Öl glänzen. Nichts liegt übereinander.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Der Timer läuft erst, wenn das Blech im Ofen ist.
Schiebe das Blech mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe das Gemüse.
Fertig, wenn die Kartoffeln an den Kanten braun sind. Eine Gabel gleitet ohne Widerstand hinein. Sind sie noch fest, backe 5 bis 10 Minuten weiter.
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Nimm das Blech mit Topflappen aus dem Ofen. Zerkrümele 100 g Feta mit den Fingern und verteile ihn auf dem Gemüse. Schiebe das Blech zurück in den Ofen.
Achtung: Das Blech ist sehr heiß. Ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn der Feta weich ist und an den Rändern hellbraune Stellen hat.
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Nimm das Blech aus dem Ofen. Schmecke das Gemüse ab und würze mit etwas Pfeffer nach. Feta und Oliven sind schon salzig.
Servieren
Hebe das Gemüse mit dem Feta mit einem Pfannenwender auf Teller. Streue frische Petersilie oder Basilikum darüber und beträufle alles mit etwas Olivenöl.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser mit Zitrone
- Weißwein (für Volljährige)
Tipp: Reste schmecken kalt im Wrap oder als Salat. Sie halten sich 2 Tage im Kühlschrank.
Passt gut zu
Dieses Rezept passt als Beilage zu: