Gözleme mit Spinat und Feta

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Nudelholz
  Nicht da?

  Eine saubere, glatte Flasche geht auch. Sie muss trocken sein und darf nicht mit Wasser gefüllt sein.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Gözleme).

Teig

• 300 g Weizenmehl?
• 150 g Joghurt (natur)?
• 1 TL Backpulver?
• ½ TL Salz?

Füllung

• 250 g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut, ausgedrückt)?
• 150 g Feta (zerbröselt)?
• ½ Zwiebel (fein gewürfelt)?
• 2 EL Öl (zum Braten)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Verknete 300 g Weizenmehl, 150 g Joghurt, 80 ml Wasser, 1 TL Backpulver und ½ TL Salz 5 Minuten zu einem weichen, glatten Teig. Decke ihn ab und lass ihn 15 Minuten ruhen.

   Fertig, wenn der Teig weich ist und kaum klebt.

   Tipp: Ist er zu klebrig, gib etwas Mehl dazu.

   22 min

2. Vorher lesen: Der Teig ruht nebenher.

   2 2

   Drücke 250 g Blattspinat gut aus. Würfle ½ Zwiebel fein. Mische Spinat, 150 g Feta, Zwiebel und 1 Prise Pfeffer in einer Schale zur Füllung.

   Fertig, wenn die Füllung gut vermischt und trocken ist.

   8 min
3. 3 3

   Teile den Teig in 4 Stücke und rolle jedes auf bemehlter Fläche zu einem dünnen Kreis (etwa 25 cm) aus. Verteile die Füllung auf eine Hälfte, lasse einen Rand frei, klappe die andere Hälfte darüber und drücke den Rand fest an.

   Fertig, wenn die Fladen dünn, gefüllt und fest verschlossen sind.

   Tipp: Der Teig muss sehr dünn ausgerollt sein, damit er knusprig wird.

   12 min

4. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   4 4

   Erhitze etwas 2 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und backe jeden Gözleme 3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig ist. Wende ihn vorsichtig.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind und die Füllung heiß ist.

   12 min
5. 5 5

   Schneide jeden Gözleme in Stücke und schmecke ab.

   Fertig, wenn die Stücke die grüne Füllung zeigen.

   2 min

Servieren

Serviere die Stücke warm mit Zitrone oder Joghurt.

Passende Beilagen

• Joghurt
• Salat
• Zitrone

Passende Getränke

• Ayran
• Tee
• Wasser

Tipp: Mit Hackfleisch oder Käse gefüllt schmeckt er auch.