Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneebesen (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel.

• 250 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)?
• ½ Salatgurke?
• 2 Tomaten?
• ¼ Zwiebel (rot)?
• 2 EL Petersilie (gehackt)?
• 2 EL Olivenöl?
• 2 EL Zitronensaft?
• ½ TL Kreuzkümmel (optional, gemahlen)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

Einkaufsliste öffnen

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Öffne 250 g Kichererbsen, spüle sie im Sieb ab und lass sie abtropfen. Wasche ½ Salatgurke und 2 Tomaten und schneide sie in Würfel von 1 cm. Würfle ¼ Zwiebel fein.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   Fertig, wenn alle Würfel ähnlich klein sind.

   8 min
2. 2 2

   Verrühre 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, ½ TL Kreuzkümmel, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zum Dressing und mische alles mit Kichererbsen, Gemüse und 2 EL Petersilie. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Salat frisch und würzig ist. Lass ihn 10 Minuten durchziehen.

   4 min

Servieren

Fülle den Salat in Schalen.

Passende Beilagen

• Fladenbrot
• Joghurt-Dip
• Hummus
• Feta

Passende Getränke

• Wasser
• Minztee

Tipp: Er hält sich 2 Tage im Kühlschrank und ist gut zum Mitnehmen.