Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Würstchen
Deftiger Eintopf aus Kartoffeln, Lauch und Wiener Würstchen.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Eintöpfe
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (groß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 Liter). Rühre öfter um.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Sellerie (Brühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl im Topf, dünste Zwiebel und Lauch 4 Minuten an, gib Kartoffeln und Möhren dazu, gieße 500 ml Brühe an und koche alles mit Deckel bei mittlerer Hitze.
Achtung: Heiße Brühe spritzt.
Fertig, wenn Kartoffeln und Möhren weich sind.
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Schneide 2 Wiener Würstchen in Scheiben, gib sie in den Eintopf und erwärme sie 5 Minuten. Zerdrücke einige Kartoffeln am Topfrand, würze mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und Muskat und streue 1 EL Petersilie darauf. Schmecke ab.
Fertig, wenn die Würstchen heiß sind und der Eintopf sämig ist.
Servieren
Fülle den Eintopf in tiefe Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Vegetarisch mit Räuchertofu.