Pasta e Fagioli (Nudeln mit Bohnen)
Dicke italienische Suppe aus Bohnen, kurzen Nudeln, Tomate und Kräutern.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- für den großen Hunger
- Nudeln
- Suppen
- Eintöpfe
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mittelgroß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 Liter).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten (Nudeln), Ei (Suppennudeln, wenn verwendet), Sellerie (Gemüsebrühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze, dünste Zwiebel und Möhre 5 Minuten an, gib Knoblauch dazu und rühre 30 Sekunden.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn das Gemüse weich ist und der Knoblauch duftet.
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Gib 100 g gehackte Tomaten, 125 g weiße Bohnen, 300 ml Gemüsebrühe und ½ TL Rosmarin dazu, lege den Deckel auf und koche alles bei niedriger bis mittlerer Hitze.
Achtung: Öffne die Tomatendose nach der Anleitung Dosen öffnen.
Fertig, wenn die Suppe leise köchelt und das Gemüse weich ist.
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Vorher lesen: Die Nudeln quellen und saugen Flüssigkeit auf: Bleibe in der Nähe und rühre.
Gib 40 g kleine Nudeln dazu und koche sie in der Suppe so lange, wie auf der Packung steht (meist 8 bis 10 Minuten). Rühre öfter um, damit sie nicht ankleben. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab.
Fertig, wenn die Nudeln weich sind und die Suppe dicklich ist. Ist sie zu dick, gib Brühe oder Wasser dazu.
Servieren
Fülle die Suppe in tiefe Teller und träufle Olivenöl darüber.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Die Suppe wird beim Stehen dicker. Erwärme sie mit einem Schuss Wasser.