Möhren-Apfel-Rohkost

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel. Bei großen Mengen lohnt sich eine Küchenmaschine mit Reibe.

• 2 Möhren?
• ½ Apfel (säuerlich)?
• 1 EL Zitronensaft?
• 1 EL Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)?
• 1 TL Honig (optional, oder Zucker)?
• 1 Prise Salz?
• 1 EL Sonnenblumenkerne (optional, oder Nüsse, gehackt)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche und schäle 2 Möhren und reibe sie auf der groben Reibe in eine Schüssel.

   Achtung: Halte die Finger von der Reibe fern und reibe nicht bis zum Ende, lege das letzte Stück beiseite.

   Fertig, wenn die Möhren gleichmäßig geraspelt sind.

   5 min
2. 2 2

   Wasche ½ Apfel, viertele ihn und schneide das Kerngehäuse heraus. Reibe ihn zu den Möhren.

   Fertig, wenn der Apfel geraspelt ist. Rühre ihn gleich unter, damit er nicht braun wird.

   3 min
3. 3 3

   Rühre 1 EL Zitronensaft, 1 EL Öl, 1 TL Honig und 1 Prise Salz zu einer Soße und gib sie zum Salat. Mische alles.

   Fertig, wenn alles gleichmäßig feucht ist und leicht glänzt.

   2 min
4. 4 4

   Schmecke ab und streue 1 EL Sonnenblumenkerne darüber. Lass den Salat 5 Minuten ziehen.

   5 min

Servieren

Fülle den Salat in eine Schale.

Passende Beilagen

• Schnitzel
• Fisch
• Kartoffeln

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Als Snack lassen sich Möhren auch in Sticks schneiden und mit Quark oder Joghurt-Dip essen.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Baba Ganoush (Auberginencreme)
• Chicken Wings aus dem Ofen
• Frühstücks-Wrap mit Rührei und Schinken
• Guacamole
• Hähnchen-Wrap mit Salat
• Herzhafte Muffins mit Käse und Schinken
• Hummus
• Joghurt-Dip mit Kräutern
• Joghurt-Kräuter-Dressing
• Karottenaufstrich
• Käse-Schinken-Hörnchen aus Blätterteig
• Käse-Schinken-Nudeln aus dem Topf

… und 14 weitere.