Karottenaufstrich

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Stabmixer (Ersatz: Reibe und Löffel)
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Sauberes Schraubglas
  Nicht da?

  Eine kleine, saubere Dose mit Deckel geht auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 1 Glas (etwa 200 g)).

• 2 Möhren (mittelgroß)?
• 3 EL Sonnenblumenkerne?
• 2 EL Olivenöl?
• 1 EL Zitronensaft?
• ½ Knoblauchzehe (optional)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Putze und schäle 2 Möhren und schneide sie in Scheiben. Koche sie in Wasser mit einer Prise Salz 12 Minuten weich. Gieße sie ab und lass sie abkühlen.

   Achtung: Heißes Wasser: Gieße vorsichtig ab.

   Fertig, wenn die Möhren ganz weich sind.

   20 min
2. 2 2

   Püriere Möhren, 3 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, ½ Knoblauchzehe, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer mit dem Stabmixer zu einer cremigen Paste. Gib bei Bedarf etwas Kochwasser dazu. Schmecke ab.

   Achtung: Stelle den Stabmixer erst ins Gefäß, dann schalte ihn ein.

   Fertig, wenn der Aufstrich orange und cremig ist.

   5 min

Servieren

Fülle den Aufstrich in ein Glas und streiche ihn aufs Brot.

Passende Beilagen

• Brot
• Brötchen
• Gurke
• Rohkost

Passende Getränke

• Tee
• Wasser

Tipp: Im Kühlschrank hält er sich 4 Tage.