Hähnchen-Wrap mit Salat
Gebratenes Hähnchen mit Salat, Tomate und Joghurtsoße in der Tortilla.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Portion1 Portion = 1 Wrap
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, ab 26 cm)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Portion (1 Portion = 1 Wrap).
Bei 3 Portionen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein. Mehr dazu: Mit rohem Fleisch umgehen.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten (Tortilla), Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schneide 100 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und würze sie mit ½ TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Schneide ½ Tomate und ¼ Salatgurke in Scheiben. Zupfe 1 Handvoll Blattsalat in Stücke.
Achtung: Wasche danach Hände, Messer und Brett heiß (rohes Geflügel).
Fertig, wenn alles geschnitten und bereitgelegt ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Hähnchenstreifen 5 Minuten, bis sie goldbraun und durch sind.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn das Fleisch außen goldbraun und innen weiß ist, ohne rosa Stellen. Kerntemperatur mindestens 75 °C.
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Verrühre 2 EL Naturjoghurt, gehackten ¼ Knoblauchzehe und etwas 1 Prise Salz zur Soße.
Fertig, wenn die Soße cremig und würzig ist.
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Wärme 1 große Weizentortilla 20 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne. Bestreiche sie mit Soße, belege sie mit Salat, Gemüse und Hähnchen. Schlage die Seiten ein und rolle sie fest auf.
Fertig, wenn der Wrap fest gerollt ist.
Tipp: Wickle ihn unten in Backpapier, dann kannst du ihn sauber essen.
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Schneide den Wrap diagonal durch. Schmecke ab.
Servieren
Lege die Hälften auf einen Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Er hält sich im Kühlschrank 1 Tag und ist gut für Mittagspausen.
Passt gut zu
Dieses Rezept passt als Beilage zu: