Rote-Bete-Hummus
Pinkfarbener Hummus aus Kichererbsen, Roter Bete und Tahini.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 300 ml)
- vegetarisch
- vegan
- Soßen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Stabmixer (Ersatz: Standmixer)
Nicht da?
Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Löffel
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 300 ml)).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Sesam (Tahini).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Spüle 250 g Kichererbsen im Sieb ab. Schneide 100 g Rote Bete in Stücke. Rote Bete färbt: Nimm einen Löffel statt der Finger.
Achtung: Rote Bete färbt Hände, Bretter und Kleidung stark. Trage Schürze, wasche Flecken schnell mit kaltem Wasser aus.
Fertig, wenn alles vorbereitet ist. Achtung Flecken.
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Gib 2 EL Tahini, 1 Knoblauchzehe (geschält), 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, ½ TL Kreuzkümmel und 1 Prise Salz zu Kichererbsen und Roter Bete und püriere alles mit dem Stabmixer 2 Minuten zu einer glatten Creme. Gib 3 EL Wasser oder Kichererbsenwasser löffelweise dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmecke ab.
Achtung: Stelle den Stabmixer erst ins Gefäß, dann schalte ihn ein.
Fertig, wenn der Hummus glatt, leuchtend pink und streichfähig ist.
Tipp: Ist er zu fest, gib Wasser dazu. Ist er zu flüssig, ein paar Kichererbsen mehr.
Servieren
Fülle den Hummus in eine Schale und träufle Olivenöl darüber.
Passende Beilagen
Tipp: Hält sich im Kühlschrank 5 Tage.