Weißes Chili mit Hähnchen
Cremiger Eintopf mit weißen Bohnen, Hähnchen, Mais und mildem Chili.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- Eintöpfe
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (groß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 bis 5 Liter), für 6 Personen und mehr eher 6 Liter. Rühre öfter um, damit unten nichts anbrennt.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Frischkäse), Sellerie (Hühnerbrühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, brate das Hähnchen 4 Minuten an, gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate 3 Minuten. Rühre ½ TL Kreuzkümmel und ¼ TL Chilipulver 30 Sekunden mit.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn das Hähnchen außen weiß-goldgelb und die Zwiebel glasig sind.
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Gib Bohnen, Mais und 250 ml Hühnerbrühe dazu, lege den Deckel schräg auf und koche alles bei niedriger Hitze.
Achtung: Heiße Brühe spritzt.
Fertig, wenn das Hähnchen innen weiß und durch ist, kein rosa Fleisch, Kerntemperatur mindestens 75 °C. Der Eintopf ist leicht eingedickt.
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Zerdrücke einige Bohnen mit dem Löffel am Topfrand, das macht den Eintopf sämig. Rühre 1 EL Frischkäse und 1 TL Limettensaft ein, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab.
Fertig, wenn der Eintopf sämig und cremig ist.
Servieren
Fülle den Eintopf in tiefe Schalen.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Mit Avocado, Koriander und Käse toppen.