Vegetarisches Chili mit Süßkartoffel

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 Liter). Rühre öfter um.

• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• ½ Paprikaschote?
• 150 g Süßkartoffel (in 1,5 cm Würfeln)?
• 1 EL Öl?
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)?
• 1 TL Kreuzkümmel?
• ½ TL Chilipulver (optional)?
• 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• 100 g Kidneybohnen (aus der Dose)?
• 50 g Mais (aus der Dose)?
• 150 ml Gemüsebrühe?
• 1 Prise Salz?

Einkaufsliste öffnen

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel, hacke 1 Knoblauchzehe, würfle ½ Paprikaschote und 150 g Süßkartoffel. Spüle 100 g Kidneybohnen und 50 g Mais ab.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg. Der Rand der Dosen ist scharf.

   Fertig, wenn alles vorbereitet ist.

   10 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl im Topf, dünste Zwiebel, Knoblauch und Paprika 5 Minuten an, rühre 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel und ½ TL Chilipulver 30 Sekunden mit.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn das Gemüse weich ist und die Gewürze duften.

   6 min
3. 3 3

   Gib Süßkartoffel, 200 g gehackte Tomaten, 150 ml Gemüsebrühe, Bohnen, Mais und 1 Prise Salz dazu, lege den Deckel schräg auf und koche alles bei niedriger Hitze. Rühre öfter um.

   Achtung: Heißes Chili spritzt.

   Fertig, wenn die Süßkartoffel weich ist und das Chili dickflüssig ist.

   25 min
4. 4 4

   Zerdrücke einige Süßkartoffelwürfel am Topfrand (das macht es sämig) und schmecke ab.

   Fertig, wenn das Chili sämig, würzig und leicht scharf ist.

   3 min

Servieren

Fülle das Chili in tiefe Schalen.

Passende Beilagen

• Reis
• Brot
• Sauerrahm
• Käse

Passende Getränke

• Wasser
• Bier

Tipp: Ein Stück dunkle Schokolade im Chili macht es runder.