Süßkartoffel
Orange Knolle mit süßlichem Geschmack, die gebacken, gekocht oder als Pommes schmeckt.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Die Süßkartoffel ist keine Kartoffel, sondern eine andere Pflanze. Ihr Fleisch ist orange, sie schmeckt süßlich und wird beim Garen weich und cremig.
Sie passt gebacken im Ofen, als Suppe, als Püree, in Currys und als Pommes.
So schmeckt es
Süßlich, mild, nussig, cremig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch, langgestreckt mit rötlich-brauner Haut
Worauf du beim Einkauf achtest
- Wähle feste Knollen ohne weiche Stellen oder Schimmel.
Aufbewahren
- Kühl, dunkel und trocken (nicht im Kühlschrank), etwa 2 Wochen.
Nährwerte
Etwa 85 kcal pro 100 g.
Sie enthält viel Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A) und Ballaststoffe.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Kürbis (Hokkaido)
- Möhren
- Normale Kartoffeln
Tipps
- Die Schale ist essbar. Wasche sie gründlich.
Rezepte mit Süßkartoffel (11)
- Buddha Bowl mit Kichererbsen
- Erdnusssuppe mit Süßkartoffel
- Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen
- Gemüsechips aus dem Ofen
- Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen
- Süßkartoffel-Gratin
- Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen
- Süßkartoffelspalten aus dem Ofen
- Süßkartoffelsuppe mit Ingwer
- Vegetarische Tacos mit Süßkartoffel und Bohnen
- Vegetarisches Chili mit Süßkartoffel