Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile die Pommes auf zwei Bleche in einer Schicht.

• 350 g Süßkartoffeln?
• 1 EL Speisestärke (macht sie knuspriger)?
• 2 EL Öl?
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Schäle 350 g Süßkartoffeln und schneide sie in Stifte von 1 cm. Tupfe sie trocken.

   Achtung: Süßkartoffeln sind hart und rutschen. Schneide erst eine Seite gerade.

   Fertig, wenn die Stifte gleich dick und trocken sind.

   8 min
3. 3 3

   Mische die Stifte mit 1 EL Speisestärke, 2 EL Öl, 1 TL Paprikapulver und 1 Prise Salz, bis alle bedeckt sind. Verteile sie mit Abstand auf dem mit Backpapier belegten Blech.

   Fertig, wenn alle Stifte dünn mit Öl und Stärke überzogen sind und in einer Schicht liegen.

   Tipp: Liegen sie zu eng, dämpfen sie statt knusprig zu werden.

   5 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Pommes. Wende sie nach 15 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Pommes an den Rändern braun und außen knusprig, innen weich sind. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.

   30 min

Servieren

Fülle die Pommes in eine Schüssel und stelle einen Dip daneben.

Passende Beilagen

• Joghurt-Dip
• Aioli
• Burger
• Gegrilltes

Passende Getränke

• Wasser
• Limonade

Tipp: Sie sind frisch am besten und werden aufgewärmt weich.