Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen
Ofen-Süßkartoffeln mit gewürzten Kichererbsen, Joghurt und Koriander.
- Gesamtzeit
- 1 h 15 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- für den großen Hunger
- Kartoffeln
- Gemüse
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Pfanne
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Gabel
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Wasche 2 Süßkartoffeln, stich sie mehrmals mit einer Gabel ein und reibe sie mit der Hälfte von 1 EL Olivenöl und Salz ein. Lege sie aufs Blech.
Fertig, wenn die Süßkartoffeln eingestochen und geölt sind.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Backe die Süßkartoffeln auf der mittleren Schiene.
Achtung: Die Süßkartoffeln sind sehr heiß.
Fertig, wenn die Schale runzelig ist und ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.
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Vorher lesen: Brate, während die Süßkartoffeln backen.
Hacke 1 Knoblauchzehe. Spüle 150 g Kichererbsen ab. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne, brate Knoblauch 20 Sekunden, gib Kichererbsen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver und 1 Prise Salz dazu und brate sie 6 Minuten.
Achtung: Heißes Öl spritzt. Der Rand der Dose ist scharf.
Fertig, wenn die Kichererbsen heiß und leicht knusprig sind.
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Schneide die Süßkartoffeln der Länge nach ein, drücke sie an den Enden auf, fülle sie mit Kichererbsen und gib 3 EL Joghurt und 1 EL Koriander darauf. Schmecke ab.
Achtung: Die Kartoffeln sind heiß.
Fertig, wenn die Süßkartoffeln gefüllt sind.
Servieren
Serviere die Süßkartoffeln direkt auf Tellern.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Tee
Tipp: Vegan mit Kokosjoghurt.