Koriander

Aromatisches Kraut mit frischem, zitronigem Geschmack, das manche für seifig halten.

Gewürze und Kräuter

Was ist das?

Koriander ist ein Kraut mit feinen, gezackten Blättern. Er wird in der asiatischen, mexikanischen und orientalischen Küche verwendet. Manche Menschen empfinden ihn als seifig, das ist genetisch bedingt.

Frisch gehackt kommt er zum Schluss auf Currys, Salsa, Suppen und Tacos.

So schmeckt es

Frisch, zitronig, würzig, für manche seifig.

In welcher Form gibt es das?

Frisch im Bund oder Topf
Gemahlene Samen (anderer Geschmack)

Worauf du beim Einkauf achtest

Die Blätter sollen kräftig grün und knackig sein.

Aufbewahren

Im Kühlschrank in feuchtem Tuch 3 bis 5 Tage.

Nährwerte

Etwa 25 kcal pro 100 g.

Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.

Was tun, wenn es fehlt?

Petersilie
Minze
Basilikum (anderer Geschmack)

Tipps

Die Stängel schmecken auch. Hacke sie fein mit.