Burrito Bowl
Reis, Bohnen, Mais, Avocado und Salsa in einer Schüssel, ohne Tortilla.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- für den großen Hunger
- Reis
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Löffel
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen Topf mit mindestens 5 Litern für den Reis oder zwei Töpfe.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Hygiene: Reis, der lange warm steht, kann gefährliche Keime bilden. Lass Reste schnell abkühlen, stelle sie in den Kühlschrank und iss sie am nächsten Tag. Wärme sie nur einmal auf, bis sie richtig heiß sind.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Fange mit dem Reis an. Er gart nebenher.
Gib 70 g Langkornreis mit 150 ml Wasser und einer Prise 1 Prise Salz in den Topf, bringe ihn zum Kochen, lege den Deckel auf und lass ihn bei niedrigster Hitze garen. Rühre 1 EL Limettensaft und Koriander später unter.
Fertig, wenn der Reis weich und das Wasser aufgesogen sind.
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Spüle 100 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen und 50 g Mais im Sieb ab und erwärme sie im Topf 4 Minuten mit ½ TL Kreuzkümmel und etwas Wasser. Würfle 1 Tomate und ¼ rote Zwiebel, schneide ½ Avocado in Scheiben.
Achtung: Der Rand der Dosen ist scharf. Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn Bohnen und Mais warm und das Gemüse geschnitten sind.
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Fülle den Reis in eine Schale, verteile Bohnen, Mais, Tomate, Zwiebel und Avocado darauf, beträufle alles mit 1 EL Limettensaft und streue 1 EL Koriander darüber. Schmecke ab.
Fertig, wenn die Bowl bunt ist und die Zutaten nebeneinander liegen.
Servieren
Serviere die Schale mit Salsa und Sauerrahm.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Mit Hähnchen oder Hackfleisch wird sie herzhafter.